WAT IS HET VOOR GLUTAMINEZUUR EN VOEDSELLIJST - DIEET EN VOEDING

Voedingsmiddelen rijk aan glutaminezuur



Editor'S Choice
Nikkelallergie: voedsel en gebruiksvoorwerpen verboden om crises te voorkomen
Nikkelallergie: voedsel en gebruiksvoorwerpen verboden om crises te voorkomen
Voedingsmiddelen rijk aan glutaminezuur zijn voornamelijk eiwitrijk voedsel zoals eieren en melk, bijvoorbeeld. Glutaminezuur is verantwoordelijk voor de umami-smaak van voedsel en daarom wordt het zout van glutaminezuur, mononatriumglutamaat genoemd, op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie als additief om de smaak van voedsel te verbeteren, meer bekend als ajinomoto