Naast een evenwichtig dieet vergelijkbaar met dat van de algemene bevolking, wordt vaak het glutenvrije en caseïnevrije dieet voor autistische kinderen gebruikt, dat ook bekend is onder het acroniem SGSC-dieet. Alle voedingsmiddelen die gluten bevatten, zoals tarwebloem, gerst, rogge en bepaalde soorten haver, en levensmiddelen die caseïne bevatten, die allemaal zijn gemaakt van melk of melk of melkproducten bevatten in het preparaat, moeten uit dit dieet worden verwijderd.
Het is echter belangrijk om te benadrukken dat het SGSC-dieet alleen efficiënt is en alleen wordt aanbevolen voor gebruik in gevallen waar gluten en melk niet verdragen, en het is noodzakelijk om tests met de arts uit te voeren om te beoordelen of dit probleem al dan niet bestaat.
Hoe het SGSC-dieet te maken
In het glutenvrije en caseïnevrije dieet moeten alle voedingsmiddelen met deze twee eiwitten worden verwijderd, zoals hieronder wordt weergegeven:
gluten
Het is het eiwit van tarwe en, naast tarwe, is het ook aanwezig in gerst, rogge en sommige soorten haver, vanwege het mengsel van tarwe en haver dat normaal voorkomt in plantages en voedselverwerkende bedrijven. U moet dus voedingsmiddelen verwijderen zoals:
- Brood, gebak, gezouten koekjes en pasteien;
- Pasta, pizza;
- Bier en whisky;
- Elk voedsel dat gemaakt is van gerst, rogge en tarwe.
Het is belangrijk om naar het voedingsetiket te kijken om de aanwezigheid van gluten te zien, omdat onder de Braziliaanse wetgeving op het etiket van alle voedingsmiddelen de vermelding moet staan of het al dan niet gluten bevat. Ontdek wat glutenvrije voedingsmiddelen zijn.
caseïne
Caseïne is melkeiwit en daarom is het aanwezig in voedingsmiddelen zoals kaas, yoghurt, wrongel, zure room, wrongel en alle culinaire bereidingen die deze ingrediënten gebruiken, zoals pizza, cake, ijs, biscuit en sauzen.
Bovendien kunnen sommige ingrediënten die door de industrie worden gebruikt ook caseïne bevatten, zoals caseïnaat, melkgist en wei, en het is belangrijk om altijd het etiket te controleren voordat u een geïndustrialiseerd product koopt. Bekijk de complete lijst met voedingsmiddelen en ingrediënten met caseïne.
Wat te eten
In het dieet voor autisme moet men voedsel maken dat rijk is aan voedsel zoals groenten en fruit in het algemeen, aardappelen, zoete aardappelen, bruine rijst, maïs, couscous, noten, pinda's, bonen, olijfolie, kokos en avocado. Tarwemeel kan worden vervangen door andere glutenvrije melen zoals lijnzaad, amandelen, kastanje, kokos en havermout, wanneer het haveretiket aangeeft dat het product glutenvrij is.
Melk en zijn derivaten kunnen worden vervangen door plantaardige melk, zoals kokosmelk en amandelen, en veganistische versies voor kazen zoals tofu en amandelkaas.
Omdat het SGSC-dieet werkt
Het SGSC-dieet helpt het autisme onder controle te houden, omdat deze ziekte kan worden gekoppeld aan een probleem dat niet-coeliakiegevoeligheid voor gluten wordt genoemd, wat is wanneer de darm gevoelig is voor gluten en veranderingen ondergaat zoals diarree en bloeden wanneer gluten wordt geconsumeerd. Hetzelfde geldt voor caseïne, die slecht wordt verteerd als de darm kwetsbaarder en gevoeliger is. Deze darmveranderingen kunnen leiden tot verergering van autisme-symptomen en kunnen bijvoorbeeld problemen veroorzaken zoals allergieën, dermatitis en ademhalingsproblemen.
Het is echter belangrijk op te merken dat niet altijd het SGSC-dieet zal werken om de symptomen van autisme te verbeteren, omdat niet alle patiënten het lichaam gevoelig hebben voor gluten en caseïne. In dergelijke gevallen moet een routinematig gezond eten worden gevolgd, waarbij altijd moet worden onthouden dat de arts en de voedingsdeskundige moeten worden opgevolgd.
SGSC Dieetmenu
De volgende tabel geeft een voorbeeld van een 3-daags menu voor het SGSC-dieet.
| maaltijden | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| ontbijt | 1 glas kastanjemelk + 1 sneetje glutenvrij brood + 1 ei | kokosmelkpap met glutenvrije haver | 2 roerei met oregano + 1 glas sinaasappelsap |
| Ochtendsnack | 2 kiwi's | 5 aardbeien in stukjes + 1 eetlepel geraspte kokosnoot | 1 geplette banaan + 4 cashewnoten |
| Lunch / diner | aardappelen en groenten gebakken in de oven met olijfolie + 1 kleine vis | 1 kippendij + rijst + bonen + gestoofde salade van kool, wortel en tomaat | puree van zoete aardappel + 1 biefstuk gebakken in olijfolie met koolbotensalade |
| Middagsnack | banaanvitamine met kokosmelk | 1 tapioca met ei + mandarijnsap | 1 sneetje volkorenbrood met gelei 100% fruit + 1 soja-yoghurt |
Het is belangrijk om te onthouden dat dit slechts een voorbeeld is van een glutenvrij en lactosevrij menu, en dat het kind met autisme moet worden vergezeld door de arts en de voedingsdeskundige zodat het voedsel de groei en ontwikkeling stimuleert, waardoor de symptomen en gevolgen worden geminimaliseerd van de ziekte.
