Ovolactovegetarianismo: wat het is en de voordelen ervan

Ovolactovegetarianismo is een type vegetarisch dieet waarbij naast plantaardige voeding ook alleen eieren en melk en derivaten zoals voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong mogen worden gegeten. Zo zijn vis, vlees en hun derivaten uitgesloten van voedsel zoals in elk ander type vegetarisme.

Wanneer het wordt ingebracht in een gezond dieet, biedt het ovo-vegetarische dieet voordelen zoals helpen om het cholesterol te verlagen en problemen zoals hartaandoeningen en kanker te voorkomen, maar kan ook leiden tot gewichtstoename en gezondheidsproblemen bij overmatige consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan suikers en granen zoals tarwebloem. Bekijk alle verschillen en de voor- en nadelen van elk type vegetarisme.

Voorbeeld van menu

Alle voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, zoals granen, zemelen, vlokken, granen, groenten en fruit, en voedingsmiddelen met eieren, melk en zuivelproducten, zijn toegestaan ​​in het vegetarische dieetmenu, zoals hieronder getoond:

Dag 1

• Ontbijt: 240 ml melk met granola + 1 appel;
• Ochtendsnack: 1 yoghurt + 1 theelepel lijnzaad;
• Lunch: 1 omelet met kaas en peterselie + 4 kool. rijstsoep + 2 col. bonensoep + rucola salade, tomaat en wortel gekruid met olijfolie en azijn + 1 dessert oranje;
• Namiddagsnack: 1 glas ananassap met munt + 1 volkoren brood met cottage cheese en 1 plakje kaas.

Dag 2

• Ontbijt: 1 glas melk met koffie + bruin brood met kaas, sla en tomaat + 1 banaan;
• Ochtendsnack: 1 appel + 2 noten;
• Lunch / diner: Vegetarische pasta met hele spaghetti + in blokjes gesneden kaas + rucola + pestosaus + in blokjes gesneden tomaten + geraspte wortel + 2 col. van kikkererwtensoep + 1 kool. sesamthee + 2 dunne plakjes dessertananas;
• Middagmaaltijd: 1 yoghurt + 1 kool. van chia tea + 6 koekjes type Maria.

Dag 3

• Ontbijt: 1 glas avocado-vitamine + 3 volkoren toast met boter
• Ochtendsnack: 1 glas groen sap van kool + 4 crackercrackers;
• Lunch / diner: 2 sojaburgers + 4 kool. rijst soep met erwt + sla salade, komkommer, aubergine en tomaat + 8 dessert aardbeien;
• Middagboot : 1 glas koffie met melk + 2 tapioca's van kaas of kokosnoot + 1 banaan.

Het is belangrijk om te onthouden dat zelfs in een vegetarisch dieet men overmatige consumptie van bewerkte voedingsmiddelen, snoep en vetten, zoals cakes, gefrituurd voedsel en gevulde koekjes moet vermijden.

Bovendien kunnen sommige voedingsstoffen zoals ijzer en vitamine B12 supplementatie vereisen en is een follow-up met een voedingsdeskundige belangrijk om te zorgen voor een goede voeding met alle noodzakelijke dagelijkse voedingsstoffen.

Soja-gehaktballen

ingrediënten:

• 4 eetlepels bloem
• 1/2 eetlepel tarwebloem
• 1 kopjes soja-eiwit
• 1/2 liter warm water
• 1/2 citroensap
• 1 losgeklopt ei
• 1/2 geraspte ui
• Koriander, peterselie, zout, peper en basilicum naar smaak

Bereidingswijze:

Bevochtig het soja-eiwit in het warme water met het citroensap en laat het 30 minuten staan. Plaats het mengsel in een zeef en knijp goed totdat al het water is verdwenen. Meng vervolgens alle ingrediënten, goed kneden.

Plaats het deeg in de blender of processor tot zelfs de ingrediënten, en vorm de ballen op de gewenste grootte, met behulp van tarwemeel om niet in de handen te kleven. Bak de gehaktballetjes in de oven of in tomatensaus gedurende ongeveer 40 minuten.

Paddenstoel gevuld aardappelrecept

ingrediënten:

• 700 gram aardappelen
• 300 gram gemengde champignons
• 4 eetlepels tarwebloem
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Olijfolie
• Gehakte peterselie
• Rijg bloem
• Zout naar smaak
• 2 eieren

Bereidingswijze:

Kook de aardappelen en kneed ze dan als om een ​​puree te maken en bewaar in een kom. Maak een bak met knoflook en olijfolie en voeg dan de champignons toe en laat het een paar minuten staan, op hoog vuur, af en toe roeren tot ze heel zacht zijn. Voeg voor het uitschakelen van het vuur veel peterselie toe en druk op het zout.

Voeg het ei en de bloem van tarwe toe en roer goed tot een homogene massa is verkregen. Scheid het mengsel in kleine porties en model in de vorm van aardappelen, plaats in het midden 1 eetlepel van de paddestoelstoofpot. Haal de aardappelen snel door de bloem en gooi ze in een vuurvaste olie die ingevet is. Bak in middelgrote oven, ongeveer 20 minuten voorverwarmd of goudbruin.

Zie andere recepten die in dit type vegetarisme kunnen worden gebruikt:

• Aubergine recept voor cholesterol
• Omeletrecept voor constipatie
• Soeprecept voor vochtretentie