Het dieet voor lactose-intolerantie is gebaseerd op het verminderen van de consumptie of uitsluiting van voedingsmiddelen die lactose bevatten, zoals melk en zijn derivaten. Na het lactosevrije dieet verdwijnen de symptomen van lactose-intolerantie, zoals diarree of buikpijn.
Lactose-intolerantie is het onvermogen van het individu om de lactose die aanwezig is in melk te verteren vanwege de afwezigheid van het enzym lactase in de dunne darm, zodat het al gedeeltelijk verteerd in de dikke darm moet zijn aangekomen, nog steeds onveranderd en door bacteriën wordt gefermenteerd, met als gas, diarree en buikpijn.
Hier zijn enkele van de rijkste lactoseproducten die je moet vermijden: ontdek hoeveel lactose je eet en bekijk deze video om te weten wat je wel en niet kunt eten:
De uitsluiting van lactoseproducten uit voeding is de beste behandeling voor het probleem. In deze gevallen is het erg belangrijk om de inname van calcium te compenseren met andere calciumrijke voedingsmiddelen zoals caruru, spinazie of tofu. Zie andere voorbeelden in: Voedsel dat rijk is aan calcium zonder melk.
Dieetmenu voor lactose-intolerantie
In het dieet voor lactose-intolerantie kan koemelk worden vervangen door plantaardige dranken zoals havermelk, rijst of sojamelk en natuurlijke vruchtensappen, kan yoghurt soja zijn en kan kaas worden vervangen door kalkoenham, bijvoorbeeld.
| ontbijt | 1 glas rijst of sojamelk, 1 brood met kalkoenham en een appel |
| Sorteren en snacks | 1 gelatine met 2 toast of 1 soja-yoghurt met granola of 1 brood met ham en een vruchtensap of een kom ontbijtgranen met havermelk |
| Lunch en diner | vermijd de gratin omdat ze kaas bevatten en de witte sausen elimineren omdat ze melk of room bevatten. |
Omdat yoghurt en kaas een lagere hoeveelheid lactose bevatten, is het misschien niet nodig om dit voedsel uit het dieet te verwijderen.
Naast het beperken van het gebruik van melk, zijn derivaten en recepten die zijn bereid met melk of boter, is het belangrijk om op het etiket te controleren of alle voedingsmiddelen die ze bevatten lactose bevatten, omdat veel koekjes, brood, sauzen en snoepjes ook lactose bevatten. mag niet worden geconsumeerd in geval van lactose-intolerantie.
Wanneer lactose-intolerantie wordt gediagnosticeerd, moeten melk, yoghurt en kaas gedurende 3 maanden worden uitgesloten en vervolgens proberen om bijvoorbeeld yoghurt te eten en symptomen van lactose-intolerantie zoals diarree, opgeblazen buik of buikpijn te controleren. Als het niet verschijnt, is het omdat de yoghurt kan worden geconsumeerd. Deze test kan ook met kaas worden gedaan.
Naast de juiste voeding zijn er geneesmiddelen zoals Lactosil die kunnen worden ingenomen wanneer de persoon wat voedsel inneemt met lactose. Zie andere voorbeelden in: Lactose-intolerantietest.
