De eerste stap bij het bereiden van zeewieren, die meestal uitgedroogd worden verkocht, is om zeewier in een bak met water te zetten. Na een paar minuten kan het zeewier rauw worden gebruikt in de salade of worden gekookt in de soep, in de gestoofde bonen en zelfs in de groententaart.
Zeewier is een geweldig voedingssupplement rijk aan mineralen die belangrijk zijn voor bijvoorbeeld huid, haar en nagels, dus zeewier is een uitstekend alternatief voor maaltijden die de voeding verrijken.
Een andere alternatieve manier om algen te consumeren is om Spirulina-poeder toe te voegen aan bijvoorbeeld vitamines of fruitsalades. Er zijn zelfs zeewierblaadjes, zoals de bladen die dienen om sushi te krullen, maar kan ook direct worden afgebrokkeld op kant-en-klare gerechten zoals bruine rijst of gekookte groenten.
Zie: 3 redenen om sushi te eten.
Hoewel algen op verschillende manieren op verschillende manieren kunnen worden gebruikt, is het belangrijk om het bedrag niet te overdrijven, dus volg een eenvoudig recept met zeewier om te inspireren.
Heerlijk taartrecept met zeewier
ingrediënten:
- 3 hele eieren
- 1 handvol bevroren sojadwten
- 1 hand vol gerookte kalkoenhammen in dikke blokjes gesneden
- 2 plakjes dunne kaas, in blokjes gesneden
- verse koriander
- kruidenpoeder naar smaak
- 1 glas sojamelk
- gelamineerde pitloze olijven
- 1 hand vol gedroogde zwarte algen, al gehydrateerd in water en citroen
- gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel bakpoeder
Bereidingswijze:
Klop in een elektrische mixer de eieren en voeg dan de sojamelk toe en blijf goed roeren. Voeg alle resterende ingrediënten toe, roer handmatig. Bak in een keramische of terracotta vorm ingevet met sojaboter en bak ongeveer 30 minuten op 160ºC.
Lees voor meer informatie over algen:
- Voordelen van zeewier
- Spirulina wordt dunner
