De voordelen van lijnzaad worden alleen verkregen wanneer vlasmeel wordt geconsumeerd, omdat de darmen de schil van dit zaad niet kunnen verteren, wat ons ervan weerhoudt de voedingsstoffen te absorberen en de voordelen ervan te hebben.
Na het malen van de zaden, zijn de voordelen van vlasmaaltijd:
- Fungeren als een antioxidant, omdat het de stof lignine bevat;
- Verminder ontsteking door omega-3 te bevatten;
- Voorkom hartaandoeningen en trombose als gevolg van omega-3;
- Voorkomen van borst- en darmkanker door de aanwezigheid van lignine;
- De symptomen van de menopauze verlichten door fytosterolen te bevatten;
- Bestrijd constipatie door rijk te zijn aan vezels.
Om deze voordelen te verkrijgen, moet u dagelijks 10 g lijnzaad innemen, wat overeenkomt met 1 el. Om echter de symptomen van de menopauze te verminderen, moet u 40g lijnzaad per dag consumeren, wat overeenkomt met ongeveer 4 eetlepels.
Hoe vlaszaadmeel te maken
Om het meeste uit lijnzaad te halen, is het ideaal om de hele granen te kopen en deze in kleine hoeveelheden in de blender te stampen wanneer ze worden gebruikt. Daarnaast moet lijnzaad worden bewaard in een donkere, gesloten fles en in de kast of koelkast, zonder contact met het licht, omdat dit de oxidatie van het zaad voorkomt en meer van zijn voedingsstoffen bespaart.
Verschil tussen lijnzaad goud en bruin
Het verschil tussen de twee soorten vlaszaad is dat de gouden versie rijker is aan sommige voedingsstoffen, vooral in omega-3 vetzuren, omega-6 en eiwitten, wat de voordelen van dit zaad verhoogt in vergelijking met bruin.
Bruin zaad is echter ook een goede optie en kan op dezelfde manier worden gebruikt om de gezondheid van het lichaam te behouden, waarbij we altijd onthouden om de zaden te malen voor consumptie.
Banaancake met lijnzaad
ingrediënten:
- 100 gram gebroken lijnzaad
- 4 eieren
- 3 bananen
- 1 en ½ kop bruine suiker
- 1 kopje volkoren meel
- 1 kopje tarwebloem
- ½ kopje kokosolie
- 1 eetlepel bakpoeder
Bereidingswijze:
Klop eerst de bananen, kokosolie, eieren, suiker en lijnzaad in de blender. Voeg geleidelijk de bloem toe en blijf kloppen tot een gladde massa. Voeg als laatste de gist toe en meng voorzichtig met een lepel. Keer terug naar de voorverwarmde middelgrote oven gedurende ongeveer 30 minuten of totdat de tandenstoker-test aangeeft waarvoor de cake gereed is.
Lees meer over het gebruik van deze zaden in het Lijnzaad Dieet.
