Een lekker en voedzaam low-carb ontbijt maken lijkt misschien een uitdaging, maar je kunt ontsnappen aan de gebruikelijke koffie op basis van eieren en een paar smakelijke en praktische opties hebben om je dag te beginnen, met recepten zoals omelet, low carb brood, yoghurt, koolhydraten en patates.
Het koolhydraatarme dieet helpt om gewicht te verliezen en is voornamelijk gebaseerd op voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan goede vetten zoals olijfolie, avocado's, zaden en noten en goede bronnen van eiwitten zoals eieren, kip, vlees, vis en kazen. Daarnaast is het noodzakelijk om de consumptie van tarwemeel, haver, suiker, hagelslag, rijst en andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten te beperken.
Dus, om het dieet te helpen variëren en nieuwe gerechten te maken, zijn hier 5 recepten die kunnen worden gebruikt voor het ontbijt van een koolhydraatarm dieet.
1. Koolhydraatarm brood
Er zijn verschillende recepten voor laag carb brood om de traditionele broodjes in de ochtend te vervangen. Dit recept is eenvoudig en kan alleen met de magnetron worden gemaakt.
ingrediënten:
- 2 eetlepels wrongel
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
meng alle ingrediënten met een vork en doe er een kleine glazen pot in om het brood te vormen. Breng gedurende 3 minuten naar de magnetron, verwijder en ontkoppel. Snijd het deeg in twee en vul het met kaas, kip, vlees of tonijnpastei of zalm. Begeleiden met zwarte koffie, koffie met zure room of thee.
2. Natuurlijke yoghurt met Low Carb Granola
Natuurlijke yoghurt kan worden gevonden in supermarkten of zelfgemaakte, en de low carb granola kan als volgt worden samengesteld:
ingrediënten:
- 1/2 kopje paranoten
- 1/2 kop cashewnoten
- 1/2 kop hazelnoten
- 1/2 kop pindakaas
- 1 eetlepel gouden lijnzaad
- 3 eetlepels geraspte kokosnoot
- 4 eetlepels kokosolie
- zoetstof naar smaak, bij voorkeur Xylitol of Stévia (optioneel)
Bereidingswijze:
Verwerk de noten, hazelnoten, kokosnoot en pinda's in de processor tot ze de gewenste grootte en textuur hebben. In een container, combineer de gemalen voedingsmiddelen met lijnzaad, kokosolie en zoetstof. Giet het mengsel in een vorm en breng het in de oven gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten. Gebruik de muesli voor het ontbijt samen met een natuurlijke yoghurt.
3. Crepioca low carb
De traditionele versie van crepioca is rijk aan koolhydraten door de aanwezigheid van tapioca-gom of zetmeel, maar de koolhydraatrijke versie maakt gebruik van lijnzaadmeel als vervanging.
ingrediënten:
- 2 eieren
- 1 eetlepel lijnzaadmeel
- geraspte kaas naar smaak
- oregano en snufje zout
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten in een kleine kom, klop de eieren goed tot alles gelijk is. Giet in een braadpan ingevet met olijfolie of boter en aan beide kanten bruin. Voeg indien gewenst vullingen toe met kaas, kip, vlees of vis en groenten.
4. Avocadoroom
Avocado is een vrucht die rijk is aan goede vetten, die slechte cholestrol verminderen en de hoeveelheid goed verhogen, maar ook rijk zijn aan vezels en weinig koolhydraten bevatten.
ingrediënten:
- 1/2 rijpe avocado
- 2 eetlepels zure room
- 1 eetlepel kokosmelk
- 1 eetlepel crème
- 1 eetlepel citroensap
- zoetstof naar smaak
Bereidingswijze:
Versla alle ingrediënten in de blender en neem ijs.
5. Snel pompoenbrood
Pompoenbrood kan net zo goed worden gemaakt voor de zoute versie als voor de zoete versie, gecombineerd met allerlei soorten vullingen en trekjes.
ingrediënten:
- 50 g gekookte pompoen
- 1 ei
- 1 eetlepel lijnzaadmeel
- 1 snuifje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 theelepel xylitol of 3 druppels Stevia (optioneel)
Bereidingswijze:
Kneed de pompoen met een vork, voeg de andere ingrediënten toe en mix alles. Vet een kop in met olijfolie of boter en gooi het deeg weg, breng het 2 minuten in de magnetron. Spul naar smaak.
Bekijk een volledige 3-daagse Low Carb Dieet-menu en lees meer over andere voedingsmiddelen die je kunt eten tijdens een koolhydraatbeperkt dieet door de volgende video te bekijken:
