Witte bonenmeel helpt om cholesterol te verlagen en af te vallen door rijk te zijn aan faseolamine, een eiwit dat de spijsvertering en de opname van koolhydraten in de darm vertraagt, wat betekent dat minder calorieën worden opgenomen en minder vet wordt geproduceerd.
Het meel moet echter worden geproduceerd uit de onbewerkte bonen, zonder verwarming om het fasolamine niet te verliezen. Op deze manier brengt het de volgende gezondheidsvoordelen met zich mee:
- Helpt bij gewichtsverlies door de opname van koolhydraten te verminderen en door rijk te zijn aan vezels;
- Verminder de honger, omdat de vezels het gevoel van verzadiging verlengen;
- De darmfunctie verbeteren door rijk te zijn aan vezels;
- Help diabetes te beheersen door de stijging van de bloedsuikerspiegel te verminderen;
- Cholesterol verlagen door rijk te zijn aan vezels;
- Verminder irritatie in de darm door geen gluten te bevatten.
Om deze voordelen te verkrijgen, moet men 5 g of 1 theelepel wit boonmeel verdund in water innemen, 30 minuten voor de lunch en het avondeten.
Voedingswaarde-informatie
De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor 100 g witte bonenmeel:
| Hoeveelheid: 100 g witte bonenmeel | |
| energie: | 285 kcal |
| koolhydraten: | 40 g |
| eiwitten: | 15 g |
| vetten: | 0 g |
| vezels: | 20 g |
| calcium: | 125 mg |
| ijzer: | 5 mg |
| natrium | 0 mg |
Dit meel kan worden geconsumeerd met water van vóór de maaltijd of worden toegevoegd aan preparaten zoals bouillons, soepen, vitamines, brood en pannenkoeken.
Bloem thuis maken
Om witte bonenmeel thuis te maken, moet je 1 kg bonen in water wassen en het 3 dagen laten drogen. Als het erg droog is, plaats je de bonen in de blender of processor en klop je goed tot een fijne bloem is gevormd. Met behulp van een zeef moeten de minder vergruizelde delen worden verwijderd en opnieuw worden geklopt tot zeer fijn poeder is verkregen.
Het meel moet dan worden bewaard in een goed gesloten fles van donker glas, die op een droge en luchtige plaats moet worden bewaard, met een geldigheidsduur van ongeveer 3 maanden. Zie andere 4 meelsoorten die ook kunnen worden gebruikt om af te vallen.
Wit bonenmeel in capsules
Het witte bonenmeel in capsules die te vinden zijn in de opslagplaatsen voor manipulatie of natuurlijke producten, voor ongeveer 20 reais, met 60 capsules van elk 500 mg. In dit geval is het raadzaam om 1 capsule te nemen voor de lunch en een andere voor het avondeten.
Zorg en contra-indicaties
Het is echter belangrijk om te onthouden dat mensen met een voorgeschiedenis van hypoglykemie, kinderen en zwangere vrouwen geen wit bonenmeel mogen consumeren omdat ze het risico lopen op een daling van de bloedsuikerspiegel, wat malaise en flauwvallen kan veroorzaken.
Bovendien mag u niet meer dan 30 g van deze maaltijd per dag consumeren en niet langer dan 30 dagen zonder advies van uw arts of voedingsdeskundige gebruiken, omdat het ook de opname van enkele belangrijke voedingsstoffen, zoals ijzer en eiwitten, voorkomt .
