Alkaliserende voedingsmiddelen zijn allemaal die in staat zijn om de zuurgraad van het bloed in evenwicht te brengen, waardoor het minder zuur wordt en de ideale pH van het bloed nadert, wat ongeveer 7, 35 tot 7, 45 is.
Voorstanders van het alkaliserende dieet beweren dat het huidige dieet, rijk aan geraffineerd voedsel, suikers, verwerkt vlees en dierlijke eiwitten, de pH-waarde van het bloed zuurder kan maken, wat de gezondheid kan schaden en problemen zoals ontsteking en lage bloeddruk kan verhogen. immuniteit.
Alkalisch voedsel
De alkalische voedingsmiddelen zijn hoofdzakelijk voedingsmiddelen met weinig suikers, zoals:
- Vruchten in het algemeen, waaronder zuur fruit zoals citroen, sinaasappel en ananas;
- Groenten en groen in het algemeen;
- Oliehoudende zaden : amandelen, noten, hazelnoten;
- Eiwitten : gierst, tofu, tempeh en wei-eiwit;
- Specerijen : kaneel, curry, gember, kruiden in het algemeen, chili, zeezout, mosterd;
- Andere : alkalisch water, appelciderazijn, gewoon water, melasse, gefermenteerd voedsel.
Volgens dit dieet bevorderen alkalische voedingsmiddelen gezondheid en ontgifting van het lichaam, wat voordelen biedt zoals het voorkomen van infecties, het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van pijn en het voorkomen van ziektes zoals kanker.
Hoe Zuurgraad van het Lichaam te meten
De zuurgraad van het lichaam wordt gemeten door het bloed, maar om monitoring te vergemakkelijken, stellen de makers van het alkalische dieet voor om de zuurgraad te meten door middel van testen en urine. De zuurgraad van het lichaam varieert echter per locatie, bijvoorbeeld erg zuur in de maag of in de vagina.
De zuurgraad van urine varieert afhankelijk van het dieet, ziekten in het lichaam of medicijnen die bijvoorbeeld worden gebruikt en kan niet worden vergeleken met de zuurgraad van het bloed.
Hoe het lichaam de pH-waarde van het bloed behoudt
De pH van het bloed wordt zodanig geregeld dat het altijd rond 7, 35 tot 7, 45 is, door een proces dat bekend staat als een bufferend effect. Wanneer een ziekte, voedsel of medicijn de pH van het bloed verandert, wordt het snel gecontroleerd om terug te keren naar zijn normale toestand, voornamelijk via urine en ademhaling.
Het is dus niet mogelijk om het bloed meer zuur of meer basisch te laten door het dieet, omdat slechts enkele zeer ernstige ziekten, zoals COPD en hartfalen, de pH van het bloed kunnen verlagen, waardoor het zuur enigszins zuur wordt. Het alkalische dieet stelt echter voor om de pH van het bloed minder zuur te houden, zelfs als de zuurgraad binnen het normale bereik ligt, brengt al voordelen voor de gezondheid en voorkomt ziekten.
Voor meer informatie over zure voedingsmiddelen, zie: Zuur voedsel.
