Het Macrobiotische Dieet heeft een sterke vegetarische basis en helpt bij het afvallen, omdat het de consumptie van zogenaamd neutraal voedsel stimuleert, zoals bruine rijst, groenten, fruit en zaden, die een laag caloriegehalte hebben en verzadiging bevorderen. Aan de andere kant moet men voedingsmiddelen met sterke Yin- en Yang-energie vermijden, zoals vlees, suiker en alcohol.
Bovendien koppelt dit dieet de voordelen van voedsel aan de effecten die het op de geest, emoties en fysiologie van het lichaam heeft en combineert het veranderende eetgewoonten met veranderingen in de levensstijl als geheel.
Eten toegestaan
Voedingsmiddelen die in het dieet zijn toegestaan, zijn voedingsmiddelen die neutrale energie bevatten, en Yin en Yang niet hebben voor lichaam en geest, zoals:
- Volle granen: haver, bruine rijst, hele noedels, quinoa, maïs, boekweit, gierst;
- Peulvruchten: bonen, linzen, kikkererwten, sojabonen en erwten;
- Wortels: zoete aardappel, yam, macaxeira;
- Groenten ;
- Zeewieren ;
- Zaden: chia, sesam, lijnzaad, zonnebloem, pompoen;
- Fruit .
Sommige dierlijke producten kunnen ook minder vaak worden geconsumeerd, zoals witte vis of gevogelte die niet in gevangenschap zijn gefokt. Zie de verschillen tussen vegetarische diëten.
Verboden voedingsmiddelen
Verboden voedsel heeft sterke Yin en Yang-energie, wat leidt tot een verstoorde balans tussen lichaam en geest, en dus moet worden vermeden. Onder hen zijn:
- Vlees: rood vlees, gevogelte en donkere vis zoals zalm;
- Melk en zuivelproducten zoals kazen, yoghurt, kwark en room;
- Dranken: koffie, cafeïnevrije thee, alcohol en energiedranken;
- Andere: suiker, chocolade, geraffineerde bloem, zeer pittige pepers, chemicaliën en voedingsmiddelen met conserveermiddelen.
Yin-voedsel, zoals haver, maïs en peper, is koud en passief, al Yang-voedsel. zoals garnalen, tonijn en mosterd, zijn zout, warm en agressief.
Hoe voedsel bereiden
Het koken met voedsel moet in weinig water worden gedaan, om de maximale voedingsstoffen en energie van groenten te behouden, en het is verboden om microgolven en elektrisch kookgerei te gebruiken.
Bovendien moet u proberen het meeste uit het voedsel te halen, en schillen en zaden die kunnen worden geconsumeerd, te verwijderen. Het gebruik van kruiderijen moet ook gematigd zijn om de dorst niet te verhogen en het meeste te halen uit de natuurlijke smaak van voedsel.
Andere voorzorgsmaatregelen om Macrobiotisch Dieet te volgen
Naast de keuze van voedsel, moet ook andere zorg worden besteed aan het handhaven van de balans van het dieet, zoals geconcentreerd zijn tijdens de maaltijd, gegeten worden en het voedsel goed kauwen om de spijsvertering te bevorderen.
Bovendien moet het gerecht voornamelijk bestaan uit granen zoals bruine rijst, quinoa en hele noedels, gevolgd door peulvruchten zoals bonen en erwten, wortels zoals zoete aardappelen, groenten, zeewier, zaden en 1 tot 3 vruchten gedurende de dag.
Deita Macrobiotisch menu
De volgende tabel geeft een voorbeeld van een macrobiotisch dieetmenu van 3 dagen:
| maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| ontbijt | amandelmelk met 3 eetlepels muesli zonder suiker | Kamille thee met gember + hele rijstkoekjes en hele pinda pasta | amandelmelk met zelfgemaakt bruin brood |
| Ochtendsnack | 1 banaan + 1 eetlepel havermout | 2 plakjes papaja met 1/2 col de lijnzaadmeel | 2 eetlepels pompoenpitten |
| Lunch / diner | Bruine rijst gekookt met zeewier, champignons en groenten | Gegrilde zeebaars met gegrilde groenten en olijfolie | Groentesoep |
| Middagsnack | Soja-yoghurt met volkoren crackers en suikervrije gelei | zelfgebakken brood met tofu en thee | Fruitsalade met havermout |
Het is belangrijk om te onthouden dat elk dieet moet worden gedaan met de supervisie van een voedingsdeskundige, met respect voor de levensfase en de voedingsbehoeften van elk individu.
Nadelen en contra-indicaties
Omdat het een dieet is dat veel voedselgroepen, zoals vlees en melk, beperkt, kan het Macrobiotische dieet uiteindelijk leiden tot voedingstekorten en moet het door een voedingsdeskundige worden aangestuurd om een beter evenwicht voor de gezondheid te bereiken.
Bovendien is het gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen, kinderen en mensen die herstellen van ernstige ziekten of operaties, omdat het de groei en de ontwikkeling van het lichaam kan belemmeren of het herstel van het lichaam kan belemmeren.
