De waterkers is een blad dat gezondheidsvoordelen biedt, zoals het voorkomen van bloedarmoede, het verlagen van de bloeddruk en het in stand houden van de gezondheid van ogen en huid. De wetenschappelijke naam is Nasturtium officinalis en kan worden gevonden in open markten en markten.
Waterkers is een kruid met een kruidige smaak en kan thuis worden gekweekt voor gebruik in salades, sappen, patés en thee. De belangrijkste voordelen voor de gezondheid zijn:
- De gezondheid van ogen en huid verbeteren vanwege een hoog vitamine A-gehalte;
- Versterk het immuunsysteem door rijk te zijn aan vitamine C;
- Voorkom hartaandoeningen zoals hartaanvallen en atherosclerose, omdat het rijk is aan vitamine C en K;
- Voorkom bloedarmoede door rijk te zijn aan foliumzuur;
- Versterk de botten, vanwege de aanwezigheid van vitamine K, die de opname van calcium verhoogt;
- Verbeter de spijsvertering en help u gewicht te verliezen door een tekort aan calorieën te hebben;
- Bestrijding van luchtwegaandoeningen, door slijmoplossend en decongestivum eigenschappen;
- Potentieel antikankereffect door de aanwezigheid van antioxidanten en een stof die glucosinolaat wordt genoemd.
Om deze voordelen te krijgen, moet je een halve kop waterkers per dag consumeren. Zie Hoe waterkers te gebruiken om hoest te bestrijden.
Voedingswaarde-informatie
De volgende tabel geeft de voedingsinformatie voor 100 g rauwe waterkers.
| Hoeveelheid: 100 g waterkers | |
| macht | 23 calorieën |
| eiwitten | 3, 4 g |
| vet | 0, 9 g |
| koolhydraten | 0, 4 g |
| vezels | 3 g |
| Vitamine A | 325 mcg |
| caroteen | 1948 mg |
| Vitamine C | 77 g |
| foliumzuur | 200 mcg |
| kalium | 230 mg |
| wedstrijd | 56 mg |
| natrium | 49 mg |
Het is belangrijk om te onthouden dat overmatige consumptie van waterkers het risico op een miskraam kan verhogen, evenals irritaties in de maag en urinewegen, die gecontra-indiceerd zijn voor vrouwen in de vroege zwangerschap en mensen met gastritis of nierproblemen.
Hoe om thuis te planten
Waterkers is een koude klimaatplant die gemakkelijk thuis gekweekt kan worden en na 15-20 dagen planten kan worden gebruikt voor consumptie. Om dit te doen, moet u de volgende stappen uitvoeren:
- Plaats meststof in een kleine pot;
- Gooi de zaden in de meststof en druk ze lichtjes aan zodat ze een beetje in de aarde komen, en voeg er slechts een kleine hoeveelheid kunstmest aan toe;
- Neem de vaas mee naar de zonnige plek en water met een waterstraal, alleen om de grond vochtig te laten, zonder weken;
- De zaden moeten binnen ongeveer 3 dagen beginnen te ontkiemen en de bladeren kunnen na ongeveer 2 tot 3 weken voor consumptie worden gebruikt.
Bij het snijden van de scheuten waterkers, zal de plant weer groeien en nieuwe bladeren geven, een proces dat meestal 4 tot 5 keer voorkomt. Na deze periode is het nodig om nieuwe zaden te gebruiken voor verdere beplanting.
Waterkersap voor de longen
Dit sap kan worden gebruikt tijdens de behandeling van ziekten van het ademhalingssysteem, zoals hoest, bronchitis en astma.
ingrediënten:
- 2 takjes waterkers
- 200 ml sinaasappelsap
- 5 druppels propolis
Hoe te bereiden: versla alle ingrediënten in de blender en neem 3 keer per dag.
Waterkers kan ook rauw worden gegeten in salades en worden gekookt in soepen of vleesgerechten en geven deze gerechten een licht kruidige smaak.
Bekijk meer tips over het gebruik van waterkers om de gezondheid te verbeteren:
- Home remedie voor rachitis
- Waterkerssalarescept voor Psoriasis
