De opname van de meeste voedingsstoffen vindt plaats in de dunne darm, terwijl de waterabsorptie voornamelijk voorkomt in de dikke darm, wat het laatste deel van het darmkanaal is.
Voordat ze echter worden geabsorbeerd, moeten voedingsmiddelen in kleinere stukjes worden gebroken, het proces dat begint met kauwen. Vervolgens helpt het maagzuur de eiwitten te verteren en als het voedsel door de darm gaat, wordt het verteerd en opgenomen.
Absorptie van voedingsstoffen in de dunne darm
In de dunne darm vindt de meeste spijsvertering en opname van voedingsstoffen plaats. Het is 3 tot 4 meter lang en is verdeeld in 3 delen: twaalfvingerige darm, jejunum en ileum, die de volgende voedingsstoffen absorberen:
- vetten;
- cholesterol;
- koolhydraten;
- eiwitten;
- water;
- Vitaminen: A, C, E, D, K, complex B;
- Mineralen: ijzer, calcium, magnesium, zink, chloor.
Het ingenomen voedsel duurt ongeveer 3 tot 10 uur om door de dunne darm te stromen.
Daarnaast is het belangrijk om te onthouden dat de maag deelneemt aan het proces van alcoholabsorptie en verantwoordelijk is voor de productie van de intrinsieke factor, stof die nodig is voor de absorptie van vitamine B12 en het voorkomen van anemieën.
Absorptie van voedingsstoffen in de dikke darm
De dikke darm is verantwoordelijk voor de vorming van feces en is daar waar de darmflora-bacteriën, die helpen bij de aanmaak van vitamine K, B12, thiamine en riboflavine.
De voedingsstoffen die in dit deel worden opgenomen, zijn voornamelijk water, biotine, natrium en vetten gemaakt met vetzuren met een korte keten.
De vezels die aanwezig zijn in het dieet zijn belangrijk voor de vorming van feces en helpen de doorgang van de fecale cake door de darm, die ook de bron van voedsel voor de darmflora is.
Wat kan de opname van voedingsstoffen beïnvloeden
U moet zich bewust zijn van ziekten die de opname van voedingsstoffen kunnen schaden, omdat het misschien nodig is om voedingssupplementen te gebruiken die worden aanbevolen door uw arts of voedingsdeskundige. Onder deze ziekten zijn:
- Short bowel syndrome;
- Zweren in de maag;
- cirrose;
- pancreatitis;
- kanker;
- Cystic fibrosis;
- Hipo of hyperthyreoïdie;
- diabetes;
- Coeliakie;
- De ziekte van Crohn;
- AIDS;
- Giardiasis.
Bovendien kunnen mensen die een operatie ondergaan om een deel van de darm, lever of pancreas te verwijderen, of die colostomie gebruiken, problemen hebben met het absorberen van voedingsstoffen, en de aanbevelingen van de arts of voedingsdeskundige volgen om de voeding te verbeteren. Zie de symptomen van kanker in de darm.
