Zoete aardappelen hebben een uitstekend vermogen om energie te leveren vanwege hun gezonde koolhydraten die de bloedsuikerspiegel niet overmatig verhogen, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor mensen die regelmatig breien.
Bovendien kan het, wanneer het in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd, ook in diëten voor gewichtsverlies worden gebruikt, omdat het helpt de honger snel te verminderen. Hier is hoe het te doen zou je dieet moeten zijn als je spieren wilt winnen en afvallen.
Enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van zoete aardappelen zijn dus:
- Vergemakkelijkt verhoogde spiermassa omdat het de energie levert die nodig is voor training;
- Helpt diabetes onder controle te houden omdat het een lage glycemische index heeft;
- Slank dus om de eetlust te verminderen;
- Versterkt het immuunsysteem omdat het een goede hoeveelheid vitamine A bevat;
- Verbetert de darmfunctie omdat deze vrij veel vezels bevat.
De beste manier om alle voordelen van zoete aardappel in het dieet te krijgen, is door het op een kookte en gekookte manier te koken en braden te vermijden, omdat frituren het vet in de aardappel doet toenemen, wat de gezondheid schaadt.
| Gebakken zoete aardappel | Geroosterde zoete aardappel | Gebakken zoete aardappel | |
| calorieën | 125 | 143 | 368 |
| eiwitten | 1, 8 g | 1, 13 g | 2, 7 g |
| vetten | 0.70 g | 0, 12 g | 14.60 g |
| koolhydraten | 27.90 g | 34, 47 g | 60, 10 g |
| calcium | 30 mg | 28 mg | 45 mg |
| ijzer | 0, 7 mg | 1, 38 mg | 1, 6 mg |
Deze hoeveelheden zijn per 100 g zoete aardappel en de gebakken aardappel was in folie gewikkeld om in de oven te bakken en dus werd geen vet toegevoegd.
De zoete aardappel lijkt op elkaar, maar het is geen aardappel-yacon. Meer informatie over yacon-aardappel in: Aardappelconfituur.
Meer informatie over de voordelen van bodybuilding
De voordelen van zoete aardappelen voor bodybuilding zijn om energie te geven voor training, om vet te verbranden en om spiermassa te krijgen omdat het de bloedglucose langzamer afgeeft.
Zoete aardappelen kunnen worden gegeten in hoofdmaaltijden zoals lunch en diner op dagen dat ze worden vergezeld door eiwitrijk voedsel met een laag vetgehalte, zoals kip of kalkoen, eieren of zelfs vis. Daarnaast is het belangrijk om altijd een salade van diverse groenten in de maaltijd op te nemen.
Gezonde recepten met zoete aardappelen
Een goed recept voor zoete aardappelen is het recept voor zoete aardappelen met kip, omdat de combinatie van deze twee voedingsmiddelen qua voedingswaarde in balans is en je gewoon een groentesalade moet toevoegen om een complete en uitgebalanceerde maaltijd te hebben. Daarnaast kunnen zoete aardappelen ook worden gebruikt in diëten om af te vallen. Hier is hoe in: Sweet Potato Diet om af te vallen.
1. Zoete aardappel met kip
ingrediënten
- 1 kipfilet
- 2 zoete aardappelen
- Witte wijn
- baai
- citroen
- oregano
Wijze van voorbereiding
Breng de kip op smaak met wijn, laurier, citroen en oregano. Bak de aardappelen in de oven gerold in folie gedurende 30 minuten. De kipfilet grillen. Begeleid met een salade van paarse kool, paprika, tomaten en rucola, kruiden met olijfolie en azijn.
2. Zoete chips
ingrediënten
- 2 middelgrote eenheden zoete aardappelen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 tak van rozemarijn
- Zout en peper naar smaak
Wijze van voorbereiding
Snijd de aardappelen, met of zonder schil, in dunne plakjes en smeer ze in een gelinieerde vorm met beboterd papier, zodat de plakjes van elkaar worden gescheiden. Breng het in een voorverwarmde oven op 180ºC gedurende ongeveer 20 tot 60 minuten of tot de aardappelen bruin en knapperig zijn, voeg olijfolie, zout, rozemarijn en peper toe aan het einde om te kruiden, of gewoon kruidenzout.
3. Sweet Potato Biscuits
ingrediënten
- 2 kopjes zoete aardappelen gekookt en geperst
- 1 kop bruine suiker
- 2 kopjes witte tarwebloem
- 2 kopjes volkoren meel
- 2 eetlepels margarine
- Zout naar smaak
Wijze van voorbereiding
Meng alle ingrediënten tot een uniform deeg niet aan je handen kleeft. Vorm de ronde of stokvormige koekjes en smeer ze in ingevette vorm, zodat ze van elkaar gescheiden zijn. Bak in de voorverwarmde middelgrote oven tot ze goudbruin zijn.
4. Kaasbrood met zoete aardappelen
ingrediënten
- 100 g gekookte zoete aardappelen
- 1 ei
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 100 g ricotta
- 1 schep weipoeder zonder smaak
- 1 kopje zure hagelslag
- ½ kopje zoete hagelslag
Wijze van voorbereiding
Doe de zoete aardappel, het ei, het water, de olijfolie en de ricotta in de blender en klop tot een homogeen mengsel is verkregen. Verander dan in een kom en voeg de resterende ingrediënten toe, roer goed. Zet alles ongeveer 15 minuten in de koelkast tot het deeg steviger wordt.
Maak ballen met het deeg en doe dit in een bakborstel met axeite. Bak gedurende 15 minuten bij 160 ºC of tot ze goudbruin zijn.
Zie ook hoe u zoete aardappelmeel maakt en gebruikt om spiermassa te krijgen.
