Voedingsmiddelen voor fenylketonurie zijn vooral die met lagere hoeveelheden van het aminozuur fenylalanine, zoals fruit en groenten, omdat patiënten met deze ziekte dat aminozuur niet kunnen metaboliseren.
Sommige geïndustrialiseerde producten hebben op het etiket informatie over de aanwezigheid van fenylalanine in het product en wat hun hoeveelheid is, zoals agar-agar-gelatine, light-soda, fruitijslolly, suiker of strooipoeder, bijvoorbeeld, dus het is belangrijk dat de patiënt of de ouders van de patiënt controleren op voedseletiketten of het voedsel al dan niet fenylalanine bevat en hoeveel.
Lijst van voedingsmiddelen voor fenylketonuric
De voedseltafel voor fenylketonuric heeft de hoeveelheid fenylalanine in sommige voedingsmiddelen.
| eten | meten | Hoeveelheid fenylalanine |
| Gekookte rijst | 1 eetlepel | 28 mg |
| Gebakken zoete aardappel | 1 eetlepel | 35 mg |
| Gekookte cassave | 1 eetlepel | 9 mg |
| sla | 1 eetlepel | 5 mg |
| tomaat | 1 eetlepel | 13 mg |
| Gekookte broccoli | 1 eetlepel | 9 mg |
| Rauwe wortel | 1 eetlepel | 9 mg |
| avocado | 1 eenheid | 206 mg |
| kiwi | 1 eenheid | 38 mg |
| appel | 1 eenheid | 15 mg |
| Biscoito Maria / Maisena | 1 eenheid | 23 mg |
| Melkroom | 1 eetlepel | 44 mg |
| boter | 1 eetlepel | 11 mg |
| margarine | 1 eetlepel | 5 mg |
De hoeveelheid fenylalanine die in één dag wordt toegestaan, varieert afhankelijk van de leeftijd en het gewicht van de patiënt. De voedingsdeskundige maakt een menu volgens de toegestane hoeveelheid fenylalanine dat alle maaltijden omvat en hoe deze te bereiden om het begrip en de therapietrouw van patiënten en ouders in het geval van kinderen te vergemakkelijken.
Te vermijden voedingsmiddelen in fenylketonurie
Voedingsmiddelen die de meeste hoeveelheid fenylalanine bevatten, worden niet uit het dieet verwijderd, maar worden in zeer kleine hoeveelheden geconsumeerd die worden bepaald door de voedingsdeskundige die de patiënt begeleidt en zijn:
- Vlees, vis en eieren;
- Bonen, maïs, linzen, kikkererwten;
- pinda's;
- Tarwebloem en haver;
- Dieetproducten op basis van aspartaam.
Het is ook noodzakelijk om voedingsmiddelen te vermijden die met deze ingrediënten zijn bereid, zoals cakes, koekjes en andere.
Handige links:
- fenylketonurie
- Dieet voor fenylketonurie
