Cherry is een vrucht die rijk is aan antioxidante voedingsstoffen, zoals vitamine A en C, en mineralen zoals kalium en calcium, die helpen het afweersysteem te versterken en vroegtijdige veroudering te bestrijden.
Groene stelen zijn tekenen dat het fruit vers is en het is belangrijk om het in de koelkast te bewaren om de houdbaarheid te verlengen en vitamine C-verliezen te verminderen die zich in de loop van de tijd voordoen.
Dus, frequente consumptie van kersen brengt gezondheidsvoordelen met zich mee, zoals:
- Voorkom atherosclerose, rijk aan anthocyanines, krachtige antioxidanten;
- Bestrijding van ontsteking in het lichaam door vitamine C te bevatten;
- Voorkom darm- en maagkanker, omdat anthocyanines de darm beschermen;
- Voorkomt hartaandoeningen door cholesterol te helpen beheersen en atherosclerose te voorkomen;
- Huid-, oog-, nagel- en haargezondheid verbeteren door rijk te zijn aan bètacaroteen;
- Verminder de symptomen van artritis door op te treden als ontstekingsremmend.
Om deze voordelen te krijgen, zou u ongeveer 10 kersen per dag moeten consumeren, het equivalent van een handvol van deze vruchten en, om de resultaten te maximaliseren, zouden de schillen niet vóór consumptie moeten worden verwijderd.
Voeding informatie en hoe het te gebruiken
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling in 100 g verse kersen.
| Bedrag per 100 g | |||
| Energie: 394 kcal | |||
| eiwit | 0, 8 g | carotenoïden | 141 mg |
| koolhydraat | 13, 3 g | Foliumzuur | 5 mcg |
| vet | 0.7 g | calcium | 14 mg |
| fiber | 1, 6 g | zout | 2, 5 mg |
| Vitamine A | 24 mg | kalium | 210 mg |
Kersen kunnen als dessert worden gegeten bij hoofdmaaltijden of snacks, en kunnen ook worden gebruikt om vruchtensappen, vitamines, desserts en gebak te maken.
Cherry Mousse
ingrediënten:
- 1 kopje kersen
- 300 g Griekse yoghurt
- 1 verpakking of vel gelatine zonder smaak
- 3 eetlepels water
Bereidingswijze:
Verwijder de klonten van de kersen en klop in de blender samen met de yoghurt en de gecondenseerde melk. Los de gelatine op in het water en voeg het mengsel toe, goed roerend tot het gehomogeniseerd is. Koel om te bevriezen en te dienen.
Cherry en Chia Jelly
ingrediënten:
- 2 kopjes kersen ontpit
- 3 eetlepels demerara of bruine suiker
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel chia zaad
Bereidingswijze:
Zet de kersen, suiker en water in een pan en laat het ongeveer 15 minuten op laag vuur gaar koken of tot het helder is, denk eraan te roeren om niet aan de bodem van de pan te kleven.
Voeg als het mengsel dikker wordt de chiazaad toe en kook ongeveer 5 tot 10 minuten, omdat de chia de gelei zal verdikken. Verwijder van het vuur en bewaar in een steriele glazen injectieflacon. Om het glas en het deksel te steriliseren, moet het gedurende 10 minuten in kokend water worden geplaatst.
