Stomen van voedsel is een perfecte techniek voor iedereen die een hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte, constipatie of afvallen heeft.
Dus 5 goede redenen voor het koken met stoom zijn:
- Helpt bij het afvallen, daarom is het niet nodig om olijfolie, boter of bakolie te gebruiken, waardoor het aantal calorieën van de maaltijd vermindert, naast het verhogen van het gevoel van verzadiging, vanwege de hoeveelheid vezels;
- Reguleren intestinale transit, omdat de stoom de kwaliteit van de vezels van het voedsel handhaaft, waardoor de constipatie wordt geholpen;
- Cholesterol verminderen omdat het geen enkel vet gebruikt bij de bereiding van voedsel, de opeenhoping van slecht cholesterol in het bloed voorkomt en het risico op hart- en vaatziekten vermindert;
- Controleer de bloeddruk omdat het niet nodig is zout en andere rijk aan natrium te gebruiken, zoals Engelse saus of shoyu om het voedsel te aromatiseren, omdat de stoom alle smaak van het voedsel behoudt;
- Verhoog de kwaliteit van het leven, want het creëert gezonde eetgewoonten, waardoor gezond voedsel kan worden bereid, zoals groenten, vlees, vis, kip, eieren en zelfs rijst, waardoor ziekten die verband houden met een slecht voedingspatroon worden voorkomen.
Stomen is een geweldige manier om de inname van groenten en fruit door volwassenen en kinderen aan te moedigen en kan zelfs in een normale pan worden gemaakt. Zie ook Hoe voedsel bereiden om voedingsstoffen te behouden.
Stomen koken
Voor stomen is het noodzakelijk om een grill in de bodem van een pan met ongeveer 2 cm water te plaatsen, om te voorkomen dat het voedsel in direct contact met het water staat. Bedek vervolgens de pan en breng het naar het vuur, voor de tijd die nodig is voor elk soort voedsel, zoals aangegeven in de tabel.
Er zijn echter speciale stoomkokers, zoals Tramontina of Mondial, waarmee u de ene laag op de andere kunt leggen om verschillende gerechten tegelijkertijd te bereiden.
Bekijk de volgende video en zie hoe je kunt stomen, evenals andere zeer handige kooktrucs:
Om voedsel nog smakelijker en voedzamer te maken, kun je bijvoorbeeld kruiden of specerijen in het water toevoegen als oregano, komijn of tijm.
Tijdschema om wat gestoomd voedsel te koken
| eten | kwantiteit | Voorbereidingstijd in de stoomkoker | Microgolf bereidingstijd |
| asperge | 450 gram | 12 tot 15 minuten | 6 tot 8 minuten |
| broccoli | 225 gram |
8 tot 11 minuten | 5 minuten |
| wortel | 225 gram | 10 tot 12 minuten | 8 minuten |
| Gesneden aardappel | 225 gram | 10 tot 12 minuten | 6 minuten |
| bloemkool | 1 hoofd | 13 tot 16 minuten | 6 tot 8 minuten |
| ei | 6 | 15 tot 25 minuten | 2 minuten |
| vis | 500 gram | 9 tot 13 minuten | 5 tot 8 minuten |
| Biefstuk (rood vlees) | 220 gram | 8 tot 10 minuten | ------------------- |
| Kip (wit vlees) | 500 gram | 12 tot 15 minuten | 8 tot 10 minuten |
Om het bereiden van het voedsel te vergemakkelijken en de bereidingstijd te verkorten, wordt aanbevolen deze in kleine stukjes te snijden.
Hoe stoom in de magnetron te koken
Om stoom in de magnetron te koken, moet de pan worden vervangen door een bakje dat in de magnetron kan worden bewaard en bedekt kan worden met een film die gaatjes maakt, zodat de stoom kan wegstromen.
De bereidingstijd varieert afhankelijk van de kracht van de magnetron en daarom wordt aangeraden om de handleiding te raadplegen voor het tijdschema voor het bereiden van het voedsel.
