Regelmatige consumptie van bevroren kant-en-klaar voedsel zoals pizza, lasagne, nuggets en hamburgers kan verschillende gezondheidsrisico's met zich meebrengen, zoals verhoogde bloeddruk, diabetes en een hoog cholesterolgehalte.
Dit komt omdat deze voedingsmiddelen rijk aan zout, suiker, verzadigd vet en chemicaliën zijn om de smaak te verbeteren en voedsel langer te bewaren. Zie hieronder de belangrijkste problemen die deze producten voor de gezondheid opleveren.
1. Krijg gewicht
Over het algemeen is bevroren kant-en-klaar voedsel zeer rijk aan calorieën, wat leidt tot gewichtstoename en gebrek aan controle over lichaamsvet. Zelfs kleine porties van dit soort voedsel hebben een hoge calorische concentratie en brengen geen verzadiging in de darm, waardoor het individu steeds vaker eet.
2. Verhoogde bloeddruk
Kant-en-klare gerechten zoals lasagne, nuggets, poedervormige soepen, instantnoedels en in blokjes gesneden kruiden bevatten veel natrium, een zoutverbinding die voornamelijk verantwoordelijk is voor de stijging van de bloeddruk.
Een portie van 300 g lasagne bijvoorbeeld, heeft meer dan 30 procent van al het zout dat een volwassene elke dag kan eten, terwijl een kubus van vleeskruiden twee keer zoveel zout heeft als een volwassene de hele dag kan eten. Zo is het gemakkelijk om zout te overdrijven bij het consumeren van verwerkte producten, wat het risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk verhoogt.
3. Verhoogd cholesterol
Naast zout bevatten deze producten veel verzadigd vet, dat vooral verantwoordelijk is voor het verhogen van slechte cholesterol en het verlagen van goede cholesterol. Dit verhoogt het risico op het ontwikkelen van problemen zoals atherosclerose, dat is het verstoppen van bloedvaten door vetplaques, levervet, hartaanval en beroerte.
4. Diabetes
Een ander gebruikelijk kenmerk van kant-en-klare levensmiddelen is dat ze rijk aan suiker zijn, een ingrediënt dat veel wordt gebruikt om de smaak van preparaten te verbeteren en te verhogen en de consument verslaafd aan zoete smaak te laten.
Overmatige suikerconsumptie verhoogt echter het risico op het ontwikkelen van diabetes, vooral bij mensen met een voorgeschiedenis in de familie van deze ziekte.
5. Darmproblemen en kanker
Vanwege het hoge gehalte aan chemicaliën, zoals conserveermiddelen, smaakstoffen, kleurstoffen en smaakversterkers, kan frequente consumptie van deze voedingsmiddelen ook leiden tot gezondheidsproblemen zoals irritatie van de maag, darmkanker, hoofdpijn, tintelingen, nierstenen, misselijkheid en verminderde opname van vitamines in de darm.
Bovendien laten levensmiddelenadditieven zoals mononatriumglutamaat de smaakpapillen over die verslaafd zijn aan de kunstmatige smaak van voedsel, wat een verhoogde consumptie van dit type product veroorzaakt. Zie Chemische additieven zijn het gevaarlijkst voor de gezondheid en in welk voedsel ze zijn.
Hoe de geïndustrialiseerde consumptie te verminderen
Om de consumptie van verwerkte voedingsmiddelen en de gevaren die ze opleveren voor de gezondheid te verminderen, zou men de voorkeur moeten geven aan het consumeren van voedsel in hun natuurlijke vorm, zoals rijst, bonen, vers vlees, melk, kaas, yoghurt, fruit en groenten. Daarnaast is het belangrijk om natuurlijke kruiden te gebruiken om voedsel te smaken, zoals knoflook, ui, basilicum, peper, peterselie en oregano.
Geïndustrialiseerde producten moeten worden vermeden, vooral voor kinderen, ouderen en mensen met gezondheidsproblemen zoals diabetes, hypertensie en hoog cholesterol. Op deze manier is het mogelijk om een meer natuurlijke voeding te hebben en minder vet en chemische toevoegingen, wat ook helpt bij het beheersen van het gewicht en het voorkomen van verschillende ziekten.
