Spinazie is een groente die gezondheidsvoordelen biedt, zoals het voorkomen van bloedarmoede en darmkanker, omdat het rijk is aan foliumzuur en antioxidanten.
Deze groente kan worden geconsumeerd in rauwe of gekookte salades, in soepen, gesauteerde en natuurlijke sappen, en is een eenvoudige en goedkope optie om het dieet te verrijken met vitamines, mineralen en vezels.
Dus, inclusief spinazie in diervoeders brengt de volgende voordelen:
- Voorkom achteruitgang van het gezichtsvermogen met het ouder worden door rijk te zijn aan antioxidant luteïne;
- Voorkom darmkanker door luteïne te bevatten;
- Voorkom bloedarmoede, rijk aan foliumzuur en ijzer;
- Bescherm de huid tegen vroegtijdige veroudering, rijk aan vitamine A, C en E;
- Help om gewicht te verliezen door een tekort aan calorieën te hebben.
Om deze voordelen te krijgen, zou je 5 keer per week ongeveer 90 g spinazie moeten consumeren, wat neerkomt op ongeveer 3, 5 eetlepels van die gekookte groente.
Voedingsinformatie
De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie die overeenkomt met 100 g rauwe en gefrituurde spinazie.
| Spinazie Raw | Spinazie gestoofd | |
| macht | 16 kcal | 67 kcal |
| koolhydraat | 2, 6 g | 4, 2 g |
| eiwit | 2 g | 2, 7 g |
| vet | 0, 2 g | 5.4 g |
| vezels | 2, 1 g | 2, 5 g |
| calcium | 98 mg | 112 mg |
| ijzer | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
Het ideaal is om spinazie te consumeren in de hoofdmaaltijden, omdat de opname van zijn antioxidant luteïne toeneemt met het vet van de maaltijd, meestal te vinden in het vlees en de oliën van het preparaat.
Bovendien, om de opname van spinazie-ijzer te vergroten, moet men een citrusvrucht eten in het dessert van de maaltijd, zoals sinaasappel, mandarijn, ananas of kiwi, bijvoorbeeld.
Spinaziesap met appel en gember
Dit sap is gemakkelijk te maken en is een goede keuze voor het voorkomen en bestrijden van bloedarmoede door ijzertekort.
ingrediënten:
- Sap van een citroen
- 1 kleine appel
- 1 eetlepel lijnzaad
- 1 kop spinazie
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 eetlepel honing
- 200 ml water
Bereidingswijze:
Klop alle ingrediënten in de blender tot de spinazie goed is gebroken en serveer ijs. Zie meer recepten voor sappen om gewicht te verliezen.
Spinazie Pie Recept
ingrediënten:
- 3 eieren
- 3/4 kop olie
- 1 kop magere melk
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 kop volkoren meel
- 1/2 kopje tarwebloem
- 1 theelepel zout
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels geraspte kaas
- 2 bundels spinazie, gehakt met knoflook, ui en olijfolie
- ½ kopje mozzarella in stukjes
Bereidingswijze:
Om de pasta te maken, is het noodzakelijk om in de blender de eieren, de olie, de knoflook, de melk, de geraspte kaas en het zout te kloppen. Voeg vervolgens het gezeefde meel geleidelijk toe en sla tot een gladde massa. Voeg als laatste het bakpoeder toe.
Fruit de spinazie met knoflook, ui en olijfolie en voeg ook andere ingrediënten toe, zoals tomaat, maïs en erwten. Voeg in dezelfde pan de gehakte mozzarella-kaas en het deeg van de taart toe, meng alles totdat het homogeen is.
Om te monteren, moet u een rechthoekige vorm invetten en het mengsel van de pan gieten, indien nodig, geraspte parmezaanse kaas er bovenop plaatsen. Bak in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 45 tot 50 minuten, of tot het deeg gaar is.
Zie andere voedingsmiddelen rijk aan ijzer.
