De voordelen van lijnzaad zijn onder andere het lichaam verdedigen en de veroudering van cellen vertragen, de huid beschermen en ziekten zoals kanker en hartproblemen voorkomen.
Lijnzaad is de rijkste bron van omega 3 in de natuur en de voordelen ervan kunnen zowel in goud als bruin lijnzaad worden verkregen, en het is belangrijk om de zaden vóór consumptie te pletten, omdat het hele lijnzaad niet door de darm wordt verteerd.
Zo levert de regelmatige consumptie van dit zaad voordelen op zoals:
- Verstopping verbeteren omdat het rijk is aan vezels die de darmtransit vergemakkelijkt;
- Helpt bloedsuiker onder controle te houden omdat het vezelgehalte ervan voorkomt dat suiker heel snel wordt opgenomen;
- Verlaag het cholesterolgehalte omdat het rijk is aan vezels en omega-3 dat slechte cholesterol verlaagt;
- Help om gewicht te verliezen, omdat de vezels het gevoel van verzadiging vergroten, waardoor de overdreven eetlust wordt verminderd. Hier leest u hoe u het lijnzaaddieet maakt;
- Verminder het risico op hart- en vaatziekten omdat het cholesterol controleert en de opname van vet in de darm vermindert;
- Verminder ontstekingen in het lichaam omdat het erg rijk is aan omega 3;
- Verminder de symptomen van PMS en de menopauze omdat het goede hoeveelheden isoflavon, fytosteroïde en lignaan heeft, die vrouwelijke hormonen controleren.
Om een groter resultaat van al deze voordelen te verkrijgen, wordt aanbevolen om de gouden lijnzaad te prefereren, omdat ze rijker zijn aan voedingsstoffen, vooral in omega 3, dan de zaden van bruin lijnzaad. Zie 10 andere voedingsmiddelen die u helpen gewicht te verliezen.
Voeding informatie en hoe het te gebruiken
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling in 100 g lijnzaad.
| Bedrag per 100 g | |||
| Energie: 495 kcal | |||
| eiwit | 14.1 g | calcium | 211 mg |
| koolhydraat | 43, 3 g | magnesium | 347 mg |
|
vet | 32, 3 g | ijzer | 4, 7 mg |
| fiber | 33, 5 g | zink | 4, 4 mg |
| Omega-3 | 19.81 g | Omega-6 | 5, 42 g |
Lijnzaad wijzigt de smaak van voedsel niet en kan worden geconsumeerd met granen, salades, sappen, vitamines, yoghurt en brood, gebak en farofas.
Voordat het wordt geconsumeerd, moet dit zaad echter in de blender worden geplet of al in de vorm van meel worden gekocht, omdat de darm de hele korrel van het vlas niet kan verteren. Bovendien moet het binnenshuis worden bewaard, beschermd tegen licht, zodat de voedingsstoffen worden bewaard.
Lijnzaadbroodrecept
ingrediënten
- 2 ½ kopjes volkoren meel
- 2 ½ kopjes meel van zachte tarwe
- 2 kopjes rogge
- 1 kopje lijnzaad
- 1 eetlepel instantgist
- 1 theelepel honing
- 2 theelepels margarine
- 2 ½ kopjes warme water thee
- 2 theelepels zout
- Ei om te schilderen
Wijze van voorbereiding
Meng alle ingrediënten en kneed tot het deeg glad is. Laat het deeg 30 minuten rusten en groeien. Modelleer de broden en zet ze in ingevette vorm, bak ze 40 minuten in een voorverwarmde oven.
Het is belangrijk om te onthouden dat lijnzaadolie gecontra-indiceerd is tijdens de zwangerschap omdat het voortijdige bevalling kan veroorzaken. Hier leest u hoe u vlas kunt consumeren tijdens de zwangerschap.
